作为美食大国，色香味俱全是我们国人对美食的基本要求。正因如此，为了能让流通在市面上的食物卖相好、色泽佳，不少食品加工商就会向其中增加大量的食用色素，以此来增加销量。其实，作为一种常见的食品添加剂，只要在所使用的色素符合标准并且能通过安全评价，就不会对人体有太大的危害。但事与愿违，仍有小部分的企业为了减少生产的前期投入成本，会非法或过量添加一些不被允许的色素成分，从而对人体造成了严重的危害。
这些不合规定的色素所造成的危害通常是来自三个方面的，一是一般毒性，二是致泻性，三是致癌作用。以奶油黄为例，它作为常被用于奶油着色的人造色素，频繁食用的话会致使人患
上肝癌。而像是用于果汁饮料、糖果中的柠檬黄，则只会诱发敏、腹泻、儿童多动等症状，并不致命。其他的像是橙黄素等，会直接导致皮下肉瘤、肠癌的发生。
不难看出，违法滥用色素确实会让人的生命健康安全岌岌可危。那有什么方法可以帮助我们规避掉这些色素添加不当的食物呢？农药残留检测仪能方便、快捷地定量检测出食品中柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝、赤藓红等人工合成色素的含量，一方面，避免了违规添加不合规定的物质成分，另一方面，也减少了色素超标给人们健康带来的损伤。农药残留检测仪可以在仪器上直接编辑录入样品名称、检测指标、送检单位等信息并保存进样品数据库，为相关部门整治市场秩序、监管市场提供了依据保障。打击了不法加工商的嚣张气焰，维系了市场秩序，保护了食品安全。
